{"title":"Mönchsfrucht Pulver","description":"\u003ch2\u003eMönchsfrucht Pulver kaufen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMönchsfruchtpulver\u003c\/strong\u003e (aus der Frucht \u003cem\u003eSiraitia grosvenorii\u003c\/em\u003e, chinesisch \u003cstrong\u003eLuo Han Guo\u003c\/strong\u003e) ist eine natürliche Süßungsalternative aus einem südchinesischen Kürbisgewächs. Die Süße stammt aus den natürlichen Inhaltsstoffen der Frucht, den Mogrosiden, die deutlich süßer schmecken als Haushaltszucker – weshalb du nur winzige Mengen brauchst. Bei Natural-Fitness24 kaufst du Mönchsfruchtpulver bewusst als \u003cstrong\u003eGanzfrucht-Dekokt\u003c\/strong\u003e, nicht als aufgereinigten Laborextrakt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch2\u003eMönchsfruchtpulver Unterschiede\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied ist entscheidend: Viele Mönchsfrucht-Produkte am Markt sind hochaufgereinigte, im Labor isolierte Mogrosid-Extrakte. Unser \u003ca href=\"https:\/\/www.natural-fitness24.de\/products\/flavmazing-monchsfruchtpulver-min-80-fruchtdekokt-150-g-braunglas\"\u003eFlavmazing Mönchsfruchtpulver\u003c\/a\u003e ist dagegen ein wässriges Fruchtdekokt – die ganze Frucht, allein mit Wasser ausgezogen und schonend sprühgetrocknet, mit mindestens 80 % Fruchtdekokt und offen deklariertem Trägerstoff (max. 20 % Maltodextrin). Ganz nach dem NF24-Prinzip „Pur ist immer besser\", persönlich ausgewählt von \u003ca href=\"https:\/\/www.natural-fitness24.de\/pages\/wer-ist-chris\"\u003eGründer Chris Böhm\u003c\/a\u003e, zertifizierter veganer Ernährungsberater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der EU verkehrsfähig:\u003c\/strong\u003e Nicht-selektive wässrige Dekokte der Mönchsfrucht gelten in der EU seit 2024 nicht mehr als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) – unser Rohstoff entspricht genau dieser Definition. Jede Charge wird extern laborgeprüft, das Pulver kommt im wiederverwendbaren Braunglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEhrlich bleibt ehrlich:\u003c\/strong\u003e Ein echtes Ganzfrucht-Dekokt ist nicht kalorien- oder zuckerfrei – bei rund 1 g pro Anwendung landen etwa 4 kcal in deinem Getränk. Mehr dazu und wie sich Dekokt und Extrakt unterscheiden, erfährst du in unserem Ratgeber \u003ca href=\"https:\/\/www.natural-fitness24.de\/blogs\/news\/moenchsfruchtpulver-was-ist-das\"\u003e„Mönchsfruchtpulver – was ist das?\"\u003c\/a\u003e. Ob und wie du damit backen kannst, klären wir im Beitrag \u003ca href=\"https:\/\/www.natural-fitness24.de\/blogs\/news\/mit-moenchsfruchtpulver-backen\"\u003e„Kann man mit Mönchsfruchtpulver backen?\"\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMönchsfruchtpulver eignet sich zum Süßen von Kaffee, Tee, Kakao, Joghurt, Quark, Smoothies, Overnight Oats, Porridge und Desserts. Ab 75 € versandkostenfrei online bestellen oder direkt vor Ort im \u003ca href=\"https:\/\/www.natural-fitness24.de\/pages\/nf-fitness-store\"\u003eNF24 Store in Gelsenkirchen-Buer\u003c\/a\u003e kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eHinweis: Mönchsfruchtpulver ist ein Lebensmittel zum Süßen und kein Nahrungsergänzungsmittel. Es ist kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Mönchsfruchtpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Mönchsfruchtpulver?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMönchsfruchtpulver ist eine natürliche Süßungsalternative aus der Frucht Siraitia grosvenorii (Luo Han Guo). Die Süße stammt aus den natürlichen Mogrosiden der Frucht. Bei NF24 als Ganzfrucht-Dekokt mit mindestens 80 % Fruchtanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Dekokt und Extrakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Dekokt ist die ganze Frucht, wässrig ausgezogen und getrocknet. Ein isolierter Extrakt besteht aus im Labor aufgereinigten, einzelnen Süßmolekülen. Flavmazing ist ein Dekokt – näher an der ursprünglichen Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Mönchsfruchtpulver kalorien- oder zuckerfrei?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Als Ganzfrucht-Dekokt enthält es den kompletten wasserlöslichen Fruchtanteil sowie den Trägerstoff. Bei rund 1 g pro Anwendung sind es etwa 4 kcal und 0,1 g Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Mönchsfrucht in der EU erlaubt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nicht-selektive wässrige Mönchsfrucht-Dekokte gelten in der EU seit 2024 nicht mehr als neuartiges Lebensmittel. Unser Rohstoff entspricht dieser Definition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man mit Mönchsfruchtpulver backen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, es ist back- und kochstabil. Da es nur süßt, aber keine Zuckermasse liefert, sollte die fehlende Masse mit einem Volumengeber wie Nussmehl ersetzt werden. Details im NF24-Blog.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"flavmazing-monchsfruchtpulver-min-80-fruchtdekokt-150-g-braunglas","title":"Flavmazing – Mönchsfruchtpulver | Min. 80 % Fruchtdekokt | 150 g Braunglas","description":"\u003ch2\u003eFlavmazing – Mönchsfruchtpulver | Min. 80 % Fruchtdekokt\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNatürliche Süße aus der Luo-Han-Guo-Frucht – nur mit Wasser gewonnen.\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMin. 80 % Mönchsfrucht-Dekokt\u003c\/strong\u003e – der Trägerstoff bleibt auf dem technisch nötigen Minimum - Maltodextrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNur wasserextrahiert\u003c\/strong\u003e – keine Lösungsmittel, keine Aufreinigung isolierter Süßstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFein dosierbar\u003c\/strong\u003e – rieselfähig, klumpt nicht, back- und kochstabil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan \u003c\/strong\u003e– ohne künstliche Aromen, Farb- und Süßstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExterne Laborprüfung\u003c\/strong\u003e – Schwermetalle und Mikrobiologie chargenweise, COA einsehbar (Ausschnitt weiter unten im Produktangebot) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e150 g im Braunglas\u003c\/strong\u003e – lichtgeschützt und wiederverwendbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0366\/4655\/1685\/files\/FlavmazingMoechsfruchtDekoktionsPulver150g_480x480.webp?v=1784024186\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWas Flavmazing ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Mönchsfrucht (\u003cem\u003eSiraitia grosvenorii\u003c\/em\u003e), in China Luo Han Guo genannt, ist ein kleines Kürbisgewächs aus den Bergtälern von Guangxi. Seit Jahrhunderten wird sie dort als Aufguss und Tee zubereitet – ihre charakteristische Süße stammt nicht aus Zucker, sondern aus den natürlichen Mogrosiden der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavmazing ist genau diese traditionelle Zubereitung, haltbar gemacht: ein \u003cstrong\u003ewässriges Fruchtdekokt\u003c\/strong\u003e, schonend sprühgetrocknet zu einem feinen Pulver. Gewonnen \u003cstrong\u003eallein mit Wasser\u003c\/strong\u003e, ohne Extraktionslösungsmittel, ohne Standardisierung auf isolierte Süßsubstanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist ein bewusster Unterschied. Viele Mönchsfrucht-Produkte am Markt sind hochaufgereinigte Mogrosid-Extrakte – im Labor isolierte Süßmoleküle, weit entfernt von der Frucht, aus der sie stammen. Flavmazing geht den anderen Weg: \u003cstrong\u003edie ganze Frucht, wässrig ausgezogen, mit einem Trägerstoff kombiniert, sonst nichts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"nf24-note\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkehrsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Mönchsfruchtpulver – sprühgetrocknetes wässriges Dekokt aus der Frucht von \u003cem\u003eSiraitia grosvenorii\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ein Trägerstoff enthalten ist \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin wässriges Fruchtdekokt lässt sich nicht ohne Weiteres zu einem stabilen Pulver trocknen. Es ist stark hygroskopisch, verklumpt und wird im Glas zum Klumpen. Bei der Sprühtrocknung braucht es deshalb einen Trägerstoff – hier \u003cstrong\u003eMaltodextrin, mit maximal 20 %\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas heißt im Umkehrschluss: \u003cstrong\u003emindestens 80 % des Pulvers sind Mönchsfrucht-Dekokt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis von Chris:\u003c\/strong\u003e Ich habe lange auf eine natürliche Art zum Süßen gewartet und bin einfach glücklich, dass \u003cstrong\u003eFlavmazing Mönchsfruchtpulver\u003c\/strong\u003e jetzt verfügbar ist und zum Verkauf legalisiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlavmazing ist deutlich süßer als Zucker – \u003cstrong\u003esparsam dosieren.\u003c\/strong\u003e Beginne mit einer kleinen Menge (etwa einer Messerspitze, z.B. 1g), rühre gut ein, koste und steigere langsam, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Die Süße entfaltet sich leicht verzögert – gib ihr einen Moment, bevor du nachdosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaffee, Tee, Kakao, Joghurt, Quark, Smoothies, Overnight Oats, Porridge, Desserts, Dressings, Marinaden und viele weitere Ideen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBack- und kochstabil, gut wasserlöslich, lässt sich in Teige und Trockenmischungen sauber einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualität \u0026amp; Transparenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExterne Laborprüfung jeder Charge auf Schwermetalle (Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber) und Mikrobiologie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnalysenzertifikat (COA) einsehbar – wie bei allen NF24-Produkten (insofern vorliegend) \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraunglas statt Kunststoff – lichtgeschützt und wiederverwendbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Flavmazing Mönchsfruchtpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlles Wichtige zu Süßkraft, Dosierung, Zutaten und Rechtslage.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eWie süß ist Flavmazing im Vergleich zu Zucker?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDeutlich süßer – eine exakte Umrechnung geben wir aber bewusst nicht an. Unser Rohstoff ist ein nicht standardisiertes Ganzfrucht-Dekokt: Der Mogrosidgehalt wird nicht auf einen festen Wert eingestellt, sondern schwankt natürlich von Ernte zu Ernte. Eine Angabe wie „1 g ersetzt X g Zucker\" wäre bei diesem Produkt schlicht nicht seriös. Dosiere nach Geschmack, beginne klein und taste dich heran.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eIst Flavmazing zucker- oder kalorienfrei?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein – und das sagen wir bewusst deutlich. Ein echtes Ganzfrucht-Dekokt enthält den kompletten wasserlöslichen Anteil der Frucht, dazu kommt der Trägerstoff. Daraus ergeben sich 392 kcal und 9,7 g Zucker pro 100 g. Entscheidend ist die tatsächlich verwendete Menge: Bei rund 1 g pro Anwendung landen etwa 4 kcal und 0,1 g Zucker in deinem Getränk. Produkte, die mit „0 Kalorien\" werben, sind in der Regel isolierte Mogrosid-Extrakte – ein anderes Produkt mit einem anderen Verarbeitungsgrad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eWarum ist Maltodextrin enthalten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eWeil ein wässriges Fruchtdekokt ohne Trägerstoff nicht zu einem stabilen, rieselfähigen Pulver sprühgetrocknet werden kann – es würde verklumpen und Feuchtigkeit ziehen. Der Anteil liegt bei maximal 20 %, mindestens 80 % sind Mönchsfrucht-Dekokt. Wir halten ihn auf dem technisch niedrigsten möglichen Niveau und deklarieren ihn offen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eIst Flavmazing glutenfrei?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDas enthaltene Maltodextrin stammt nicht aus glutenhaltigem Getreide; der Lieferant bestätigt für den Rohstoff das Freisein von glutenhaltigen Zutaten. Den geschützten Begriff „glutenfrei\" verwenden wir dennoch nicht, weil dafür ein eigener analytischer Grenzwertnachweis erforderlich ist. Bei diagnostizierter Zöliakie sprich die Verwendung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eIst die Mönchsfrucht in der EU überhaupt zugelassen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa – in der Form, die wir verwenden. Nicht-selektive wässrige Dekokte der Mönchsfrucht gelten in der EU seit 2024 nicht mehr als neuartiges Lebensmittel (Novel Food). Unser Rohstoff entspricht genau dieser Definition: reine Wasserextraktion, keine selektive Aufreinigung, keine Standardisierung auf Mogroside.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eIst Flavmazing zum Backen geeignet?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, es ist back- und kochstabil. Beachte aber: Als hochkonzentriertes Süßungspulver liefert es kein Volumen und keine Bräunung wie Zucker. Für Rezepte, die auf Zuckermasse angewiesen sind (etwa Baiser oder Karamell), ist es kein 1:1-Ersatz. In Teigen lässt es sich gut mit einem Volumengeber kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eIst Flavmazing ein Nahrungsergänzungsmittel?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein. Flavmazing ist ein Lebensmittel zum Süßen und Verfeinern von Speisen und Getränken – keine Nahrungsergänzung und kein Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWarum Braunglas statt Kunststoffdose?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBraunglas schützt den Inhalt vor Licht, gibt keine Stoffe an das Produkt ab und lässt sich weiterverwenden. Für uns ist das die konsequentere Verpackung – auch wenn sie teurer und schwerer ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp class=\"nf24-claim\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0366\/4655\/1685\/files\/CoA_Moenchsfrucht_Originalgr%C3%B6%C3%9Fe.webp?v=1784026179\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Natural-Fitness24","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57195694981385,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0366\/4655\/1685\/files\/FlavmazingMoechsfruchtDekoktionsPulver150g.webp?v=1784024186"}],"url":"https:\/\/www.natural-fitness24.de\/en\/collections\/monchsfrucht-pulver.oembed","provider":"Natural-Fitness24","version":"1.0","type":"link"}