Egg Protein Isolate 750g - Ei-Eiweisspulver mit Geschmack

Hühnerei-Protein-Isolat (Egg White Protein Isolate) wird aus pasteurisiertem Hühnereiklar (Eiweiß) gewonnen. Das Eiklar wird getrocknet und zu einem hochreinen Proteinpulver verarbeitet. Dabei werden Wasser und nicht-proteinische Bestandteile weitgehend entfernt, was zu einem Proteingehalt von über 85g pro 100g führt. Das NF24 Egg Protein Isolate enthält 85,7g Protein pro 100g und stammt laut Herstellerangabe aus EU-Rohstoffen (Niederlande). Das Produkt enthält ausschließlich das Protein aus dem Eiklar – kein Eigelb, kein Milchprotein, kein Kasein.

Die biologische Wertigkeit (BW) ist eine ernährungswissenschaftliche Kennzahl für die Effizienz, mit der eine Proteinquelle in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann. Vollei (Hühnerei) hat einen biologischen Referenzwert von 100 und wurde historisch als Referenzprotein für Vergleichsmessungen verwendet – alle anderen Proteinquellen werden daran gemessen. Eiklar allein (ohne Eigelb) hat eine biologische Wertigkeit von ca. 88. Da das NF24 Egg Protein Isolate aus reinem Eiklar-Isolat besteht, liegt die biologische Wertigkeit in diesem Bereich. Diese Angabe ist eine ernährungswissenschaftliche Kennzahl und kein zugelassener HCVO-Health-Claim.

Das NF24 Egg Protein Isolate hat folgendes Nährwertprofil (Werte für alle 4 Geschmacksrichtungen nahezu identisch):

Das Produkt ist damit eine sehr proteinreiche Quelle mit praktisch null Fett, null Zucker und sehr wenig Kohlenhydraten pro Portion.

Ja. Das NF24 Egg Protein Isolate basiert auf reinem Hühnerei-Eiklar-Isolat und enthält keine Milchbestandteile – kein Whey, kein Kasein, kein Laktose. Es ist damit für Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchproteinunverträglichkeit geeignet. Allergenhinweis: Das Produkt enthält Ei (Hühnerei) als deklarierten Allergenen. Kann Spuren von Gluten, Soja und Lupinen enthalten – bitte aktuellen Allergenhinweis auf der Verpackung beachten.

Das NF24 Egg Protein Isolate mit Geschmack ist aktuell in vier Varianten erhältlich:

• Waldfrucht – mit natürlichem Waldfrucht-Aroma und Karottenkonzentrat als färbendes Lebensmittel
• Kirsche – mit Kirsch-Aroma und Carotin als färbendem Lebensmittel
• Pfirsich-Eistee – mit Pfirsich-Aroma und Schwarzteeextrakt
• Zitrone – mit Zitronen-Aroma und Kurkumin als Farbstoff

Alle Varianten enthalten Acesulfam-K, Sucralose und Stevioglycoside als Süßungsmittel sowie Zitronensäure und Apfelsäure als Säuerungsmittel. Die Nährwerte sind für alle vier Geschmacksrichtungen nahezu identisch.

Im Gegensatz zur neutralen Variante (Eggmazing Pure) enthalten die aromatisierten Varianten neben dem Hühnerei-Protein-Isolat folgende Zutaten:

• Säuerungsmittel: Zitronensäure, Apfelsäure – geben den fruchtigen Charakter
• Inulin – ein Ballaststoff aus Chicorée, dient als Fließmittel
• Aromen – zum Geschmack passend je Variante
• Süßungsmittel: Acesulfam-K, Sucralose, Stevioglycoside – kalorienfreie Süßung ohne Zucker
• Säureregulator: Natriumcitrat
• Trennmittel: Siliziumdioxid, Calciumphosphat
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gummi Arabicum
• Farbstoff / Färbendes Lebensmittel – je nach Geschmack: Carotin (Kirsche), Karottenkonzentrat (Waldfrucht), Kurkumin (Zitrone)

Wer diese Zusatzstoffe meiden möchte, findet die reine Variante unter Egg White Protein Isolate Neutral.

Für Protein sind gemäß EU-Verordnung Nr. 432/2012 folgende Health Claims zugelassen, die auch für dieses Produkt verwendet werden dürfen:

• „Protein trägt zur Erhaltung und zum Wachstum von Muskelmasse bei."
• „Protein trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei."

Voraussetzung: mindestens 12g Protein pro 100g (erfüllt: 85,7g) oder mindestens 6g Protein pro 100 kcal. Eine Portion (33g) des NF24 Egg Protein Isolate liefert 28,3g Protein und erfüllt diese Voraussetzung deutlich. Darüber hinaus gehende Aussagen zu Muskelaufbau, Körperkomposition oder sportlicher Leistung sind nicht durch HCVO-Claims gedeckt.

Die Zubereitung ist einfach:

• 33g Pulver (ca. 1 gehäufter Messlöffel) in einen Mixbecher geben
• 500–600ml stilles Wasser hinzugeben – stilles Wasser ist wichtig, da Sprudelwasser die Schaumbildung verstärkt
• Ca. 10 Sekunden schütteln
• Ca. 60 Sekunden warten bis die natürliche Schaumbildung sich auflöst
• Dann genießen

Das Pulver kann auch in Smoothies, Joghurt oder Rice Pudding eingerührt werden. Nicht in heiße Flüssigkeiten geben, da Eiweiß bei Hitze denaturiert und gerinnt.

Die Schaumbildung ist eine natürliche Eigenschaft von Eiprotein. Eiklar hat schaumstabilisierende Eigenschaften – dasselbe Prinzip das beim Aufschlagen von Eiweiß zu Eischnee genutzt wird. Im Shake schäumt das Eiklar-Protein beim Schütteln auf, löst sich aber nach ca. 60 Sekunden Ruhezeit wieder auf. Das ist kein Qualitätsmangel sondern eine charakteristische Eigenschaft des Rohstoffs. Wer weniger Schaum möchte, kann das Pulver statt zu schütteln sanft einrühren und stilles Wasser verwenden.

Beide Produkte basieren auf Hühnerei-Protein-Isolat – mit einem wichtigen Unterschied:

Die neutrale Variante hat durch die fehlenden Zusatzstoffe einen etwas höheren Proteingehalt pro 100g. Die aromatisierte Variante ist die Wahl für alle, die einen fruchtigen, süßen Shake bevorzugen. Die neutrale Variante eignet sich zum Einrühren in Speisen ohne Eigengeschmack.

Beide sind vollständige Proteinquellen mit allen essentiellen Aminosäuren – mit unterschiedlichem Ursprung und Profil:

• Egg Protein Isolate: Aus Hühnerei-Eiklar, laktosefrei, caseinfrei, ohne Milchbestandteile. Sehr hoher Proteingehalt (85–90g/100g). Natürliche Schaumbildung. EU-Rohstoff (Niederlande).
• Whey Protein: Aus Kuhmilch-Molke. Enthält Laktose (Whey Konzentrat) oder Spuren (Whey Isolat). Sehr schnell verdaulich. Breite Geschmacksauswahl am Markt.

Egg Protein ist die Alternative für alle, die Milchprotein oder Laktose meiden möchten, aber auf ein vollständiges Aminosäureprofil nicht verzichten wollen.

Nein. Das Produkt besteht aus Hühnerei-Eiklar-Isolat und ist damit ein tierisches Produkt. Es ist für Vegetarier geeignet (kein Fleisch, kein Fisch), aber nicht für Veganer. Für eine vegane Proteinquelle bietet NF24 pflanzliche Proteinpulver im Sortiment an. Allergenhinweis: Enthält Ei als deklarierten Allergenen gemäß VO 1169/2011.

750g ÷ 33g pro Portion = ca. 22–23 Portionen. Bei täglicher Einnahme einer Portion reicht der Beutel für ca. 3 Wochen. Preis pro Portion: ca. 1,17 EUR. Preis pro 100g Protein: ca. 1,37 EUR – ein vergleichbarer Preis-Protein-Wert zu hochwertigen Whey-Isolaten. Der 750g-Beutel ist die einzige aktuell erhältliche Größe für die aromatisierten Varianten.